Tiramisu aux spéculoos
dans Recettes
Potimarron poursuit son voyage culinaire en Italie avec un dessert traditionnel façon belge : le tiramisu au spéculoos ! Une recette simple et rapide à réaliser pour un gâteau sans cuisson, à déguster entre amis autour d'un bon café.
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
- Mélanger les jaunes avec le sucre roux.
- Ajouter le mascarpone au fouet et mélanger délicatement.
- Mouiller les spéculoos dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
- Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de spéculoos et couche de crème, en terminant par cette dernière.
- Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
- Saupoudrer de cacao avant de servir.
