Tiramisu aux spéculoos

Tiramisu aux spéculoos

dans Recettes


Potimarron poursuit son voyage culinaire en Italie, mais cette fois-ci avec un dessert traditionnel de la cuisine italienne, le tiramisu !

On vous propose une version gourmande de ce dessert traditionnel, un tiramisu au café avec une touche originale, des spéculoos.

Une recette simple et rapide à réaliser, un gâteau sans cuisson, à déguster entre amis !

Petite astuce :

Mixer une partie des spéuloos, entre chaque couche de crème saupoudrer de spéculoos émiettés pour ajouter un peu de croquant !

 

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre roux.
  3. Ajouter la mascarpone au fouet et mélanger délicatement.
  4. Mouiller les spéculos dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  6. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de spéculos et couche de crème, en terminant par cette dernière.
  7. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
  8. Saupoudrer de cacao avant de servir.
 
Mélange des jaunes d'oeuf et du sucre roux.
Crème de mascarpone en préparation.
Couche de crème de mascarpone étalée sur la couche de spéculos.

 

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