Marie et Olivier BLANCHARD

Agriculteurs céréaliers, ils se sont diversifiés en légumes secs et farine suite à la reconversion professionnelle de Marie en 2015. Depuis, ils cultivent des lentilles (vertes, blondes, noires, corail), des pois chiches, pois verts, des haricots (flageolets, lingots, pinto, rouges, noirs, azuki, coco), maïs à éclater, quinoa, sarrasin et maïs grain.

Marie et Olivier ont installé à la ferme une chaîne de nettoyage, triage et ensachage et ils ont également investi dans un moulin en meule de pierre avec lequel ils font des pois cassés, des farines de blé tendre et aussi du sarazin, de maïs, de lentilles, de pois chicies et de pois verts. Ce moulin se suit d'un sasseur pour trier la semoule de blé dur, le boulghour et la polenta.

Marie et Olivier sont en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018 pour une certification définitive fin 2020.