Beurre cru fermier doux
La pièce (~250g)
Betteraves à la poitevine
- Pour : 3 personnes
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps total : 30 minutes
Introduction
La betterave est ronde, rouge, sucrée, douce et fondante. On la déguste sous bien des formes et aujourd’hui, c’est la région du Poitou qui est à l’honneur grâce à cette recette de grand-mère. On y découvre une délicieuse préparation de betteraves caramélisées à la poêle. Idéale pour l’automne, cette recette révèle toutes les saveurs de ce légume d'antan.
Ingrédients
- 500g de betteraves cuites
- 2 oignons
- Du beurre
- De la farine
- Du sucre
- Du vinaigre
- Un verre d'eau
Instructions
- Commencer par émincer les oignons et couper les betteraves en tranches.
- Faire revenir les oignons dans une poêle à feu doux, avec une bonne quantité de beurre.
- Ajouter les lamelles de betterave, saler et poivrer puis remuer.
- Faire dorer une dizaine de minutes puis verser un filet de vinaigre sur la préparation.
- Dans un verre, diluer 2 cuillères à soupe de farine dans environ 75ml d'eau.
- Verser cette préparation dans la casserole et remuer de nouveau.
- Couvrir et faire cuire une quinzaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Au bout de ces quinze minutes, retirer le couvercle et saupoudrer d’un peu de sucre.
- Continuer la cuisson pendant 5 minutes et servir.
x1
Betterave cuite
La pièce (~400-500g)
x1
Oignons jaunes
Le sachet (~1kg)
x1
Total de la liste :
3 articles
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7,30 €