Introduction

Le chou de Bruxelles est un légume qui n’est pas assez apprécié à sa juste valeur, pourtant il peut être cuisiné de nombreuses façons. 

Découvrez ce chou sous toutes ses formes, que ce soit sauté, en purée, en gratin ou encore rôti au lard. 

Ici nous vous proposons une recette simple et crémeuse, associant les choux de Bruxelles avec le poireau. Parfaite pour accompagner, une viande ou un poisson.

Ingrédients

• 300 g de choux de Bruxelles
• 1 poireau
• 1 oignon
• 45 g de beurre
• 20 cl de crème

Instructions

1. Laver les légumes. Couper les choux de Bruxelles en deux et détailler les poireaux en tronçons.
2. Faire blanchir les légumes dans un grand volume d’eau bouillante durant environ 4 minutes. Puis égoutter.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et déposer l’oignon émincé. Puis ajouter les légumes et faire cuire le tout durant 10 minutes à feu doux.
4. Saler et poivrer, ajouter la crème et laisser cuire encore 5 minutes.
5. C’est prêt !