Introduction

Un plat gourmand et original, pour un repas convivial et chaleureux !

De la bonne purée de pommes de terre maison et de la viande de canard, un savoureux parmentier de canard.

Ingrédients

• 500g d'effiloché de canard
• 800g de pommes de terre à purée
• 25cl de crème fraîche
• 100g de beurre
• 150g de gruyères râpé
• 2 Oignons

Instructions

1. Préchauffer le four à 210°.
2. Faire une purée de pommes de terre.
3. Dans un plat préalablement beurré, verser la purée.
4. Dans une poêle, mettre une cuillère à soupe de graisse de canard et faire revenir les oignons préalablement coupés.
5. Y ajouter l'effiloché de canard juste le temps de mélanger le tout, retirer ensuite du feu.
6. Ajouter les morceaux de canard sur la purée.
7. Verser le reste de la purée sur les morceaux de canard.
8. Parsemer le parmentier de gruyères râpé.
9. Mettre au four pendant 10 minutes.