Introduction

Lorsque le temps est estival, la tendance est à la salade fraîche. On ne manque pas de base : pomme de terre, quinoa, riz, pâte, semoule et même lentilles.

La lentille est un féculent riche pour la santé. En effet, elle est une source de fibre et contient des minéraux et oligo-éléments.

Faites du bien à votre corps et régalez-vous en préparant une délicieuse salade de lentilles froides.

Une recette simple et rafraîchissante en été, que vous pouvez revisiter à volonté selon vos envies de saison !

Ingrédients

• 200 g de lentilles
• 2 tomates
• 100 g lardons
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigrette

Instructions

1. Faire cuire les lentilles dans une casserole remplie d'eau portée à ébullition.
2. Laisser refroidir les lentilles pendant une heure.
3. Faire revenir à la poêle les lardons.
4. Laver et couper les tomates en deux.
5. Peler et hacher l'oignon.
6. Dans un saladier, mettre les lentilles, les tomates, l'oignon et les lardons.
7. Ajouter l'huile d'olive et la vinaigrette, mélanger le tout !