Clafoutis d'été avec les fruits qui vous chantent
dans Recettes
Le clafoutis, c'est un peu comme le crumble : tout le monde aime, on peut le faire avec à peu près n'importe quoi et c'est un "aller" garanti vers l'enfance. Quand il m'arrive de préparer un dessert compliqué pour des invités, immanquablement, à un moment je me dis "mais pourquoi est ce que je n'ai pas plutôt fait un crumble/clafoutis???".
Les fruits d'été, disponible en grandes quantités, peuvent être mélangés pour créer des clafoutis à votre goût, alors n'hésitez pas.
Ingrédients
Pour 6-8 personnes - 10 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson
Chez Potimarron :
- 750 g de fruits d'été (cerises, nectarines, abricots, framboises...)
- 60 g de farine
- 3 oeufs
- 2 verres et demi de lait
- 125 g de crème
Chez vous :
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Option : un peu de vanille et du Kirsch (particulièrement pour la version cerise)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les fruits, et ôtez les noyaux si vous utilisez des nectarines ou des abricots. Coupez-les en morceaux. Pour les cerises, je laisse le noyau qui donne du goût, il faut juste prévenir vos invités... Gloups !
Mettez les fruits dans le plat à gratin.
Préparez la pâte en fouettant les œufs et le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez la farine, le sel, la vanille, le kirsch éventuellement, la crème et enfin le lait.
Faites cuire environ 30 minutes en surveillant que le clafoutis ne colore pas trop. Laissez refroidir le plat avant de le mettre au frais, ou de servir.
