Panna cotta aux framboises pour l'arrivée du Printemps !
dans Recettes
La douceur du Printemps arrive, c'est la saison du soleil et des fleurs. Et oui cette saison nous donne envie de fraîcheur, de couleur et de légéreté dans notre assiette !
Potimarron vous a concocté un dessert coloré et frais pour se régaler à l'arrivée du Printemps, une onctueuse panna cotta aux framboises !
La panna cotta est un dessert traditionnel italien originaire de la région du Piémont située au nord de l'Italie.
Un dessert simple à réaliser et léger, vous n'aurez besoin que de peu d'ingrédients.
Petite astuce :
Vous pouvez décorer vos panna cotta de feuilles de menthe fraîche !
Vous pouvez remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar-agar, ajouter-le tout simplement pendant 3 minutes dans la crème entrain de bouillir.
Préparation
- Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, mettre la crème, le sucre et la vanille, porter à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée, mélanger le tout.
- Verser le mélange dans des ramequins, et laisser refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Pour le coulis, écraser les framboises à l'aide d'une fourchette.
- Déposer la purée de framboises sur les pana cottas, et servir frais.
