Poke Bowl : La nouvelle tendance équilibrée

il y a 3 ans dans Recettes

Recette facile, rapide et détox, le Poke Bowl est la nouvelle tendance venue d'Hawaï sous le nom "Pokaï" : elle est adaptable à tous les goûts et toutes les saisons. Le Poke Bowl est à consommer sans modération, c'est pourquoi aujourd'hui nous vous présentons trois recettes aussi bien sucrées que salées.

Entrée : Pokaï

Cette recette est le "Pokaï" venu tout droit d'Hawaï, cette préparation pour deux personnes ne vous prendra que quelques minutes. 

Ingrédients : 

• 2 pavés de saumon fumé 
• 1 avocat
• 1 mangue
• Riz cuit froid
• Gingembre
• Graines de sésame

Pour la marinade :

• 1 oignon
• 1 citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive 
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Préparation :

1. Commencez par préparer la marinade, puis coupez les pavés de saumon fumés en petits morceaux pour les mélanger à celle-ci.
2. Réchauffez le riz afin de le servir tiède ou froid, et mélangez-le avec les graines de sésame.
3. Pour savourer ce Poke Bowl, dressez-le tout dans un bol : le riz, les tranches de mangues, d'avocats et de gingembre ainsi que le saumon fumé mariné, saupoudrez de graines de sésame, c'est prêt !

Plat principal : Poti Bowl 

Potimarron vous a concocté rien que pour vous le "Poti Bowl" ! Cette recette spéciale est à réaliser pour deux personnes.

Ingrédients :

• 1/2 potimarron
• 50 g noisettes
• 50 g de noix
• 200 g de riz cuit froid
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
•  3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation : 

1. Réchauffez le riz puis le laissez refroidir.
2. Épluchez le potimarron et râpez-le à l'aide d'une râpe à gros trous. 
3. Pour la sauce : mélangez le vinaigre de cidre, la sauce soja salée, l'huile de sésame, les tranches fines d'oignon, votre vinaigrette est prête !
4. Remplir le bol de riz, déposez le potimarron râpé, ajouter les noisettes et les noix, verser la vinaigrette. Votre Poti Bowl est prêt à être dégusté !

Dessert : Poke Bowl éxotique

Et oui le Poke Bowl peut se déguster en dessert, un mélange sucré salé pour raviver vos papilles.

Ingrédients :

• 2 yaourts nature
• 2 nectarines jaunes
• 150 g de riz cuit froid
• 120 g de framboises 
• 50 g de noisettes
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation : 

1. Pour deux personnes, réchauffez le riz afin de le servir froid.
2. Préparez la sauce au yaourt, ajoutez le miel et l'eau de fleur d'oranger, puis mélangez.
3. Dressez-le tout dans un bol en commençant par le riz puis la sauce au yaourt, les tranches de nectarine, les framboises et les noisettes. À servir frais !