Haricot big borlotto à écosser
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- Producteur : Ferme Bunel (Grigneuseville, 76850)
- origine : France
Haricot nain reconnaissable à la couleur spectaculaire de sa cosse et de sa graine marbrées de pourpre vif et de blanc.
Ils seront décortiqués et préparés à la manière des flageolets.
La saison des haricots blancs frais (ou mi-sec) à écosser est de retour, et elle est courte. Il ne faut pas la rater. Je vous rappelle qu'il est inutile de faire tremper les haricots FRAIS à écosser.
Le temps de cuisson peut dépendre de la catégorie, de la taille des haricots, goûtez avant de l’arrêter.
