- Producteur : Cécile Boiteau (Anneville-Ambourville, 76480)
- Origine : France, Normandie, Direct Producteur
- Labels : Naturel
Le shiitake fermier se cuisine comme le champignon de Paris.
Revenu à la poêle, il s'agrémente volontiers de lardons fumés et d'une pointe d'ail ou tout simplement d'un jus de citron, avec pourquoi pas, une note de crème fraîche normande.