Introduction

L'artichaut, un légume de saison que l'on déguste en pleine saison au mois de juin et juillet.

Potimarron - Les Fermes d’ici vous propose une recette simple et rapide pour cuisiner ce légume de saison, une délicieuse poêlée d'artichauts à l'ail et au citron !

Ingrédients

• 4 artichauts
• 3-4 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron

Instructions

1. Laver les artichauts, couper le bout de la tige et retirer les fibres autour de celle-ci.
2. Faire cuire les artichauts dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
3. Peler et hacher l'ail.
4. Faire revenir l'ail avec l'huile d'olive dans une poêle pendant quelques minutes.
5. Quand les artichauts sont cuits, les égoutter et les couper en quatre.
6. Les faire cuire dans la poêle avec l'ail pendant 5 minutes.
7. Ajouter du jus de citron pendant la cuisson.
8. Servir chaud !