Introduction

On vous propose en guise de dessert un feu d’artifice de fruit exotique.
À la fin d’un repas bien gourmand, elle tombe à pique pour le conclure en légèreté et pour finir sur une note de fraîcheur. Lorsque la fin de l’année arrive, les fruits exotiques et divers agrumes font leur apparition, la salade de fruits offre la possibilité de les découvrir au travers d’une recette simple de réalisation.

Ingrédients

• 2 Pommes
• 1 Ananas
• 1 Mangue
• 1 fruit de la passion
• 2 Kiwis
• 4 Litchis ou ramboutans
• Citron
• 2 cuillères à soupe de sucre cassonade

Instructions

1. Ôter les extrémités de l’ananas, puis se débarrasser de sa peau épaisse à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Couper les en 6 du haut vers le bas, et détailler morceaux
2. Ouvrir en deux et vider le fruit de la passion à l’aide d’une cuillère.
3. Scinder la mangue en deux, avec le couteau la quadriller, puis retourner la peau, découper les dés de mangue sans effort.
4. Pour les litchis, déchirer la peau et les couper en 4.
5. Éplucher et couper en dès les pommes et les kiwis.
6. Mettre le tout dans un saladier, presser un demi-citron et saupoudrer de sucre cassonade.