Introduction

Vous le connaissez peut-être déjà, mais si ce n’est pas encore le cas, alors faites nous confiance, le velouté de champignons est juste incroyable ! 

Un véritable bol de douceur, et on vous garantit qu’une fois que vous l’aurez essayé, vous voudrez le faire goûter à tout le monde. Une fois votre dîner servi, trempez votre pain frais dans le velouté et laissez-vous transporter par sa douceur.

Ingrédients

• 500 gr de champignons de paris
• 25 cl de Crème fraîche
• 1 Oignon
• 500 ml de bouillon de volaille ou de légume
• 10 gr de Beurre
• Persil plat

Instructions

1. Couper les oignons en petits morceaux. Les faire revenir avec le beurre dans une poêle.
2. Nettoyer les champignons avec un chiffon ou avec une brosse. Les couper grossièrement et ciseler le persil. Ajouter le tout dans la poêle.
3. Faire dorer à feu moyen durant quelques minutes, puis ajouter le bouillon. Laisser réduire et mixer, ensuite ajouter la crème, puis mixer à nouveau.
4. C’est prêt !