Introduction

Laissez-vous surprendre par cette délicieuse recette de compote de rhubarbe. Simple, gourmande et savoureuse, elle vous surprendra les papilles.

En plus d'apporter du goût, la vanille que l'on ajoute dans cette compote permet d'apporter une petite note sucrée afin de couvrir l'acidité naturelle de la rhubarbe.

Ingrédients

• 500g de rhubarbe
• Un demi verre d'eau
• Une gousse de vanille
• Du sucre (de 50 à 100g)

Instructions

1. Éplucher la rhubarbe puis la couper en morceaux.
2. Dans un grand bol, laisser reposer les morceaux rhubarbe mélangés avec du sucre pendant une heure.
3. Mettre la rhubarbe dans une casserole avec l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
4. Faire mijoter environ 25 minutes.
5. Lorsque la rhubarbe est bien cuite, la sortir du feu.
6. Retirer la gousse de vanille.
7. Passer la compote au mixeur si désiré.
8. Laisser refroidir la compote au réfrigérateur et servir.