Introduction

Une tarte à la fois rustique et originale qui regroupe la pêche et l'amande, le tout enrobé d'une délicieuse pâte sablée.

La pêche est un fruit si bon et si juteux qu'il nous vient rarement l'idée de le cuisiner, et pourtant ! C'est un fruit qui se prête à merveille à la cuisson au four. 

Grâce à la tarte rustique, vous n'avez pas besoin de moule, c'est l'occasion de la réaliser où que vous soyez. Les pêches vous permettront de varier les saveurs et les plaisirs avec l'arôme que vous souhaitez.

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• De la poudre d'amandes
• Des pêches blanches
• Du jus de citron
• Aromates (de type rose, thym ou lavande)

Instructions

1. Commencer par nettoyer et couper les pêches en tranches.
2. Les faire macérer 1 heure dans du jus de citron avec l'aromate choisi.
3. Pendant ce temps, bien étaler la pâte sablée sur une feuille de papier cuisson et la recouvrir de poudre d'amandes en veillant bien à ne pas en mettre sur les bords de la pâte.
4. Disposer ensuite les pêches sur la poudre d'amandes.
5. Refermer les bords de la pâte sur les pêches.
6. Enfourner entre 40 minutes à 180°C.