Poêlée d'endives aux lardons

Poêlée d'endives aux lardons


  • Pour : 4 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Temps total : 35 minutes

Introduction

Bien que l'endive se cuisine et se cuit de plein de façons différentes, son goût légèrement amer en repousse plus d'un. Et pourtant.

L'endive poêlée aux lardons est une façon de la savourer sous un nouveau jour, le lardon et le vin blanc vont venir atténuer le goût amer de ce légume pour laisser place à de nouvelles saveurs.

Fondantes et gourmandes, une fois goûtées, on ne se passe plus de ces endives aux lardons, alors à vos fourneaux!

Ingrédients

  • 8 endives
  • 1 gros oignon
  • 200g de lardons
  • Un demi verre de vin blanc (facultatif)
  • De la crème fraîche
  • Du beurre

Instructions

  1. Laver et couper les endives en morceaux en pensant bien à retirer le coeur.
  2. Faire de même avec l'oignon.
  3. Mettre une grande poêle ou un wok sur le feu, y faire fondre le beurre et ajouter les lardons avec les oignons.
  4. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les retirer du feu.
  5. Ajouter ensuite les endives avec un soupçon de vin blanc toujours dans la même poêle.
  6. Saler, poivrer.
  7. Cuire environ 15 minutes.
  8. Une fois que les endives ont bien réduit, ajouter les lardons et les oignons avec autant de crème fraîche que vous le souhaitez.
  9. Laissez cuire encore quelques instants et servir chaud.

Poêlée d'endives aux lardons

x1
Beurre DOUX cru fermier La pièce (~250g)
x1
Endive Le sachet (~1kg)
x1
Lardons fumés La barquette (~175g)
x1
Total de la liste :
4 articles
13,42 €