6 recettes de saison avec du butternut

6 recettes de saison avec du butternut

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Le butternut, c'est la courge que l'on s'arrache chaque automne à l'arrivée des journées froides et pluvieuses. Il rassure et apaise tous les maux, et est aussi très simple à préparer. Pourtant, et comme beaucoup de légumes, il arrive un moment où les idées de recettes viennent à manquer.

Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, il est grand temps de résoudre un débat qui dure depuis bien longtemps. On dit le ou la butternut ?

On dit les deux ! En réalité, son appellation française est le doubeurre, et comme son nom l’indique, une fois cuite, sa chair est aussi tendre que du beurre. Son léger goût de noisette le rend facile à cuisiner autant dans des plats salés que sucrés. Avec 45kcal aux 100 grammes, il est moins calorique que la pomme.

Comme l’automne est déjà bien entamé, nous vous proposons 6 recettes aussi gourmandes que faciles à base de butternut !

Butternut farci au four

On commence par le butternut farci au four. Une recette qui permet de reprendre la forme atypique de cette courge pour en faire des récipients à farcir comme on le désire. De quoi impressionner vos invités.

Velouté de butternut

Ce velouté au doubeurre est un grand classique dont on ne se lasse jamais. Il se déguste avec des tranches de pain, de la crème et des noix. C’est le remède imparable contre les coups de blues du dimanche soir.

Tarte ancienne au butternut

Cette tarte rustique, c’est la recette de grand-mère dont on raffole chez Potimarron. Elle croustille tout en étant fondante avec un léger goût sucré qui revient en bouche. En bref, c’est une recette simple mais sensationnelle ! À essayer sans plus attendre.

Gratin de butternut

Chez potimarron on adore déguster les gratins, et encore plus avec du butternut ! Cette préparation mêlant le doubeurre avec du fromage, des lardons et des oignons est appréciée autant chez les petits que chez les grands. De quoi profiter d'un moment en famille autour d'un bon plat chaud.

Crumble au butternut

Le crumble au butternut c’est LA recette qui permet de savourer le butternut sans se prendre la tête. C’est tellement simple et tellement bon qu’on en ferait bien tous les jours. Le mariage entre le fondant du doubeurre et le crumble croquant vous donnera envie d'en prendre encore et encore.

Purée de butternut

La purée de butternut est un grand classique chez Potimarron, une de nos recettes les plus appréciées. La courge est mélangée à de la pomme de terre et c'est un pur régal. On ne vous en dit pas plus, car sa réputation se suffit à elle-même!

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