Chair à saucisse "La ferme des trois portes"

• Producteur : La Ferme des 3 portes (Luneray 76)
• Origine : France

La ferme des 3 portes travaille sans additif ni conservateur dans la charcuterie et de manière la plus naturelle possible, exception faite ici sur ce produit. En effet, "La viande hachée, que ce soit du bœuf, du porc, de l'agneau ou du veau doit être hachée devant le consommateur car il s'agit d'un produit excessivement fragile. Dans la mesure où sur le site la viande n'est pas hachée devant le client, nous avons l'obligation d'y ajouter des "conservateurs". Les plus naturels sont le sel et le sucre (dextrose, glucose). l'E330 n'est autre que l'acide citrique (citron) qui est un anti oxydant et que l'on utilise naturellement sur les légumes crus pour éviter qu'ils noircissent, c'est la même chose ici. l'E 300 est de la vitamine C. C'est également un anti oxydant dont le rôle est identique.

Rappelons que ces additifs sont utilisés en quantité infime.

Chair à saucisse - conditionné sous vide - 250g

Ingrédients : sel, sucre (dextrose et glucose), poivre, extraits de citron (E330 - E300) afin d'optimiser sa conservation.

Allergènes : céréales contenant du gluten