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L'endive se prête aussi bien à la cuisson qu'à être dégustée en salade.

Conservez vos endives quelques jours dans le bas du réfrigérateur. C'est un légume fragile.

Si vous la servez crue, nous vous conseillons de l'émincer finement, elle paraîtra moins amère. Une cuisson à la vapeur en papillote, à la poêle ou encore au four est possible. N'hésitez pas à oser les mariages sucrés-salés, en versant un peu de jus d'orange fraîchement pressé au fond votre poêle en fin de cuisson. Vous obtiendrez un délicieux jus caramélisé.

Pour plus d'inspiration, rendez-vous sur le Poti'blog ou encore dans notre catégorie panier recette : endives façon tartiflette, endives braisées au jus d'orange...

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Paniers recettes


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Excellentes

Suggestion : en salade avec un petit filet de citron ajouté à la vinaigrette, quelques zestes de citron et quelques noix, l'endive est encore plus douce.

Qualité extra

Divines en salade avec noix et bleu ou cuisinées avec du jambon au four.

Savoureuses

En salade ou cuites, toujours un régal.


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