- Producteur : Rouen Marée (Rouen, 76000)
- Pays de production : France
Très apprécié des enfants, le merlan peut être pané puis grillé à la poêle. Vous pouvez également le cuire au court-bouillon ou au four mais il appréciera les cuissons lentes.
- Espèce : Merlan MERLANGIUS MERLANGUS
- Origine : France
- Zone : ANE
- Méthode de pêche : Filet