Le Blog Potimarron

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Soupe de butternut au curcuma frais

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Si jamais vous en avez un peu assez de cuisiner (et de manger) en ce moment, et que vous souhaitez vous ménager un peu avant le réveillon du 31, cette recette va faire votre bonheur. Ce potage vite fait requiert peu d'ingrédients et vous apportera toutes les vitamines et les minéraux indispensables en ce début d'hiver. Il vous permettra de goûter au curcuma frais, un ingrédient extrêmement parfumé qui combine de multiples vertus. A consommer sans modération!

Endives braisées à la poêle, jus d'orange

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C'est la pleine saison des endives. Pour vous, elles rappellent peut-être de mauvais souvenirs de cantine et vous ont laissé un goût amer. Il s'agit d'un affreux malentendu que nous espérons dissiper. Les endives de pleine terre que nous vous proposons en ce moment ont très douces. Afin de mettre toutes les chances de votre côté, voici une recette simple et rapide pour cuisiner l'endive un soir de semaine.

Terrine de foie gras de canard maison

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Noël arrive, et pour que cette belle fête soit à la hauteur des espérances de chacun, quoi de mieux qu'un foie gras maison? Notre philosophie : privilégier la qualité plutôt que la quantité en cuisinant de beaux produits. J'ai donc fait un essai avec le foie gras de canard frais produit par Franck Lavigne à deux pas de chez nous, dans l'Eure. Le produit livré dans son emballage sous vide se conserve plusieurs jours chez vous au frais, de sorte que vous pouvez attendre le week-end pour le préparer.

Risotto de champignons au kale

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Cette semaine nous faisons la part belle à un produit frais de saison : le champignon. Ce légume pauvre en calories se prête à de nombreuses associations, et en ces temps de grand froid et d'humidité, j'ai envie de partager avec vous cette recette réalisée un soir de la semaine dernière, qui remonte bien le moral. En l'occurence j'ai utilisé les champignons de Paris bruns (que j'avais reçus 4 jours auparavant et qui semblaient tout juste cueillis!) mais on peut utiliser une autre variété. On peut ne pas mettre de chou kale évidemment, ou rajouter des carottes émincées... Bref à vous de trouver la version qui vous plaît!

Pâtes crémeuses et boulettes aux herbes

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Parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner des choses incroyables en semaine, mais qu'on a besoin de goût, de couleurs et de gourmandise, je choisis aujourd'hui cette recette simple, rapide et familiale pour vous ouvrir l'appétit. Ce plat se prête à de nombreuses adaptations, n'ayez pas peur de sortir un peu des ingrédients proposés, le but étant de vous faire plaisir avec des produits frais de qualité.

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