Le Blog Potimarron

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Apéro facile pour les fêtes

Recettes

C'est plutôt une astuce qu'une véritable recette que je vous propose aujourd'hui. Ces petits sapins festifs viendront régaler votre tablée à Noël en deux temps trois mouvements. Inspirés des fameuses tartes soleil qu'on a vues fleurir depuis quelques années, ces sapins feuilletés sont très faciles à réaliser, vos enfants seront très heureux de vous aider pour la préparation.

S'organiser : batch cooking, slow cooking, flexitarisme... et si c'était pour moi?

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Même si l'amour de la cuisine (et de toute la vaisselle qui va avec) est un atout indiscutable pour bien vivre la routine quotidienne des repas, nous sommes tous intéressés par quelques astuces d'organisation. La tendance du "batch cooking" (que l'on pourrait traduire par "cuisine en série, en masse") apporte une réponse à ce besoin de gain de temps et d'efficacité. Le "slow cooking" quant à lui consiste à faire mijoter de bons petits plats dont il reste toujours quelques chose, qui sera encore meilleur une fois réchauffé.

Tarte aux poireaux

Recettes

Voici une recette bien connue et appréciée pour son côté réconfortant... ce qui n'empêche pas de faire le plein de légumes! Pensez au poireau, riche en minéraux et vitamines.

La cuisson de lentilles vertes : trucs et astuces

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Ni bouillie infâme, ni tas de gravillon, mener à bien la préparation des lentilles pour obtenir la juste cuisson se révèle parfoir périlleux. Il suffit pourtant de connaître quelques trucs pour les réussir à tous le coups et mettre à bas les idées reçues sur cette légumineuse pleine d'atouts.

Journée mondiale contre le gaspillage alimentaire : quelles astuces?

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"C'est du gâchis!". Cette phrase lourde de reproches a hanté notre enfance. A l'adolescence on se moquait copieusement de nos parents et de leur rengaine. Pourtant aujourd'hui, force est de constater qu'on a grandi et pris conscience que les ressources de notre planète ne sont pas éternelles. Résultat : on n'aime pas du tout le gaspillage en général, et le gaspillage alimentaire en particulier.

Le livre de cuisine qui va te sauver la mise : "En 2H je cuisine pour toute la semaine" de Caroline Pessin

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Il y a quelques temps, puis  l'occasion de la rentrée, je vous parlais de la nouvelle tendance food, le "batch cooking" (ou "cuisine en série"). Je ne vais pas encore vous en rebattre les oreilles, mais il se trouve que j'ai fait l'acquisition la semaine dernière d'un ouvrage culinaire abordant ce sujet "En 2H je cuisine pour toute la semaine" de Caroline Pessin (Ed. Hachette cuisine). Je m'obstine donc dans cette idée fixe de vous emmener avec moi dans la pratique du batch cooking, en vous le présentant. A noter : nous n'avons aucun lien avec l'auteur ni l'éditeur de cet ouvrage, il s'agit d'une découverte due au hasard, qui comme vous le savez, fait si bien les choses.

Compote de pommes maison

Recettes

Le plus simple est souvent le meilleur. La saison des pommes arrive, et ça peut être une bonne idée de faire une compote maison, soit avec des pommes de nos régions, soit avec les pommes de votre jardin. Utilisez prioritairement les pommes qui tombent de l'arbre et sont un peu abimées, vous aurez une énorme quantité de compote pour pas un rond!

Une purée digne de Joël

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Le souvenir d'enfance par excellence. Nous avons tous une maman ou une grand-mère qui préparait divinement bien la purée de pommes de terre. Aujourd'hui vous rêveriez de ressentir de nouveau cette émotion, de la faire partager à vos enfants, mais vos tentatives s'avèrent peu concluantes?

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