Le Blog Potimarron

Retrouvez toutes notre actualité et nos recettes.

Galette de courgettes

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J'ai un gros coup de coeur pour ce genre de recettes : des légumes, du croustillant, une cuisson facile à la poêle, la possibilité de décliner le plat comme on le souhaite. On peut varier le format : grande galette à partager comme une tarte ou galettes individuelles. C'est le retour des courgettes, profitons-en!

Tarte rustique aux poires et amandes

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Les tartes rustiques fleurissent sur internet depuis déjà pas mal de temps. Je n'avais jamais essayé, pourtant ça faisait un moment que j'y pensais. Le principe est simple : une pâte garnie de fruits, dont on replie les bords grossièrement, de sorte qu'il n'y a même pas besoin d'utiliser un moule ou un cercle. Une simple plaque à pâtisserie suffira. 

Potage très velouté au brocoli et au cheddar

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Voici une recette simple et originale, dénichée un soir de déprime culinaire sur l'excellent blog C'est ma fournée. Il est rapide à réaliser et le résultat est vraiment très crémeux. Ce n'est pas le plus light des potages, mais on n'a rien sans rien, n'est-ce-pas? ;)

Crespelles épinards ricotta, pour une chandeleur aux saveurs italiennes (Laura Zavan)

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La recette des crêpes a déjà été publiée sur ce blog l'anne dernière (ici), alors j'ai voulu vous partager une belle découverte : les crespelles de Laura Zavan. Cette recette de crêpes salées, fourées puis gratinées au four, très originales aurait bercé sa jeunesse. Elle a l'avantage de laisser la part belle aux légumes (et au fromage). On pourrait la préparer avec une ratatouille je pense, ça doit être également très bon.

Endives au jambon

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L'endive au jambon ou "chicon au gratin" si on veut sonner local, c'est encore un plat qu'on pense ne pas aimer. Tout ça à cause de la cantine! Aujourd'hui j'aimerais vous convaincre d'y goûter de nouveau, vous verrez c'est un délice. Je vous donne mes astuces pour retirer un maximum d'amertume, faire en sorte que les endives ne soient pas pleines d'eau (berk) et apporter un peu plus de saveur. Vous pouvez préparer votre plat à l'avance et le faire gratiner avant de servir. Promis, il n'en restera pas une miette.

Dacquoise aux noisettes à garnir à l'infini

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A la demande d'une Poti'te lectrice qui nous fait le plaisir de suivre la page Facebook Potimarron, je vous livre une recette ultra gourmande à décliner au gré de vos envies. Il s'agit d'un biscuit dacquoise aux noisettes dont la texture rappelle un peu celle des coques de macarons.

Détox : ma liste de courses pour débuter 2019 du bon pied

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Pourquoi la détox est-elle tellement tendance en ce mois de janvier ? Cette période de quelques jours après les fêtes de fin d'année vous permettra d'éliminer les toxines présentes en grande quantité dans votre organisme. Quels en sont les bénéfices ? Quels sont les aliments à privilégier ? Allez-vous avoir faim ? Autant de questions légitimes auxquelles je tente d'apporter quelques réponses. En tout état de cause n'hésitez pas à consulter votre médecin et ne faites pas n'importe quoi avec votre alimentation sous prétexte que vous avez eu la main lourde sur le foie gras et les chocolats !

Votre parfaite galette 2019 : trucs et astuces

Mieux comprendre

Bientôt l'Epiphanie : avez-vous pensé à votre galette des rois? Peut-être avez-vous envie de la préparer vous-même? Si tel est le cas, après avoir testé pas mal de trucs et astuces, je vous présente aujourd'hui le fruit de mes (bonnes) expériences.  Il y a de nombreux détails qui font la différence en matière de galette des rois.

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