Le Blog Potimarron

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Salade hivernale... le retour!

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Une variante de la recette de mardi, autour de la mâche et toujours pour utiliser et mettre en valeur nos produits BIO : une salade à base de lentilles BIO, mâche, moutarde de Normandie. 

Salade hivernale

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Parce qu'il n'y a pas que les potées et autres ragoûts qui mijotent durant des heures, vous pouvez vous préparer une petite salade fraîche et pleine de goûts avec nos produits frais de l'hiver.

Saltimboccas de veau

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Vous avez des escalopes de veau? Il ne faudra pas grand-chose de plus pour préparer ce petit plat très gouteux, qui convient aussi bien à un dîner entre amis qu'à votre quotidien.

Blanquette de veau

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Il fait froid, il pleut, on vient de vivre le "blue monday"... Alors ce week-end, si vous avez un peu de temps, faites-vous plaisir avec une bonne blanquette de veau. Ce n'est pas si long à préparer, ça mijote gentiment sur le feu pendant que vous faites autre chose, et on peut la réchauffer le lendemain.

Soupe de butternut au curcuma frais

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Si jamais vous en avez un peu assez de cuisiner (et de manger) en ce moment, et que vous souhaitez vous ménager un peu avant le réveillon du 31, cette recette va faire votre bonheur. Ce potage vite fait requiert peu d'ingrédients et vous apportera toutes les vitamines et les minéraux indispensables en ce début d'hiver. Il vous permettra de goûter au curcuma frais, un ingrédient extrêmement parfumé qui combine de multiples vertus. A consommer sans modération!

Endives braisées à la poêle, jus d'orange

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C'est la pleine saison des endives. Pour vous, elles rappellent peut-être de mauvais souvenirs de cantine et vous ont laissé un goût amer. Il s'agit d'un affreux malentendu que nous espérons dissiper. Les endives de pleine terre que nous vous proposons en ce moment ont très douces. Afin de mettre toutes les chances de votre côté, voici une recette simple et rapide pour cuisiner l'endive un soir de semaine.

Terrine de foie gras de canard maison

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Noël arrive, et pour que cette belle fête soit à la hauteur des espérances de chacun, quoi de mieux qu'un foie gras maison? Notre philosophie : privilégier la qualité plutôt que la quantité en cuisinant de beaux produits. J'ai donc fait un essai avec le foie gras de canard frais produit par Franck Lavigne à deux pas de chez nous, dans l'Eure. Le produit livré dans son emballage sous vide se conserve plusieurs jours chez vous au frais, de sorte que vous pouvez attendre le week-end pour le préparer.

Risotto de champignons au kale

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Cette semaine nous faisons la part belle à un produit frais de saison : le champignon. Ce légume pauvre en calories se prête à de nombreuses associations, et en ces temps de grand froid et d'humidité, j'ai envie de partager avec vous cette recette réalisée un soir de la semaine dernière, qui remonte bien le moral. En l'occurence j'ai utilisé les champignons de Paris bruns (que j'avais reçus 4 jours auparavant et qui semblaient tout juste cueillis!) mais on peut utiliser une autre variété. On peut ne pas mettre de chou kale évidemment, ou rajouter des carottes émincées... Bref à vous de trouver la version qui vous plaît!

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