François OLIVIER

François OLIVIER

  • Adresse : Rouen, 76
  • Production : Fromager affineur

François Olivier a la passion du fromage. Né dans une famille d’illustres fromagers affineurs, dont le premier contact avec le lait cru remonte à 1907.

Son travail commence par la collecte des différents fromages, ce qui passe par une relation privilégiée avec les agriculteurs et les petites laiteries. Vient ensuite le moment de les maturer dans l’une de ses deux caves. Un lieu où la patience est reine. ici, il ne faut jamais oublier de “laisser du temps au temps”. Ce père de famille de quatre enfants se définit avant tout comme un “chef d’orchestre qui essaye de composer des symphonies de saveurs et d’arômes.”

Frais

Bleu d'Auvergne fermier
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~150g)
3,25 €
Saint Nectaire fermier
Frais

Saint Nectaire fermier
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~150g)
3,85 €
Morbier artisanal AOP
Frais

Morbier artisanal AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~150g)
2,95 €
Gruyère et Comté rapé
Frais
Raclette à l'ancienne
Frais

Raclette à l'ancienne
François OLIVIER (Rouen, 76)

3-4 Personnes (~800g)
15,69 €
Mont d'Or au lait cru
Frais

Mont d'Or au lait cru
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~500g)
8,50 €
Le Charolais AOP
Frais

Le Charolais AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~235g)
7,89 €
Selles sur Cher
Frais

Selles sur Cher
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~170g)
5,79 €
Petit Livarot
Frais

Petit Livarot
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~200g)
7,25 €
Pont l Evêque fermier
Frais

Pont l Evêque fermier
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~330g)
8,29 €
Reblochon fermier
Frais

Reblochon fermier
François OLIVIER (Rouen, 76)

1
La pièce (~500g)
13,30 €
Chaource fermier AOP
Frais

Chaource fermier AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~240g)
6,19 €
Camembert le Gaslonde
Frais

Camembert le Gaslonde
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~250g)
5,19 €
Frais

Chavignol A.O.P
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~60g)
3,60 €
Gros Livarot
Frais

Gros Livarot
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~500g)
12,00 €
Langres
Frais

Langres
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~225g)
5,89 €