François OLIVIER

François OLIVIER

  • Adresse : Rouen, 76
  • Production : Fromager affineur

François Olivier a la passion du fromage. Né dans une famille d’illustres fromagers affineurs, dont le premier contact avec le lait cru remonte à 1907.

Son travail commence par la collecte des différents fromages, ce qui passe par une relation privilégiée avec les agriculteurs et les petites laiteries. Vient ensuite le moment de les maturer dans l’une de ses deux caves. Un lieu où la patience est reine. ici, il ne faut jamais oublier de “laisser du temps au temps”. Ce père de famille de quatre enfants se définit avant tout comme un “chef d’orchestre qui essaye de composer des symphonies de saveurs et d’arômes.”

Reblochon à cuire de Savoie A.O.P
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Reblochon à cuire de Savoie A.O.P
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~500g)
7,50 € 6,75 €
Bleu d'Auvergne fermier AOP
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Bleu d'Auvergne fermier AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~200g)
3,90 € 3,51 €
Comté Extra AOP 19 à 24 mois d'affinage
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Comté Extra AOP 19 à 24 mois d'affinage
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~200g)
5,95 € 5,36 €
Saint Nectaire fermier AOP
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Saint Nectaire fermier AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~200g)
5,25 € 4,73 €
Gruyère et Comté rapé
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Gruyère et Comté rapé
François OLIVIER (Rouen, 76)

2,20 € 1,98 €
Raclette à l'ancienne
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Raclette à l'ancienne
François OLIVIER (Rouen, 76)

3-4 Personnes (~800g)
16,50 € 14,85 €
Mont d'Or A.O.P. au lait cru
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Mont d'Or A.O.P. au lait cru
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~500g)
8,90 € 8,01 €
Selles sur Cher
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Selles sur Cher
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~170g)
5,79 € 5,21 €
Petit Livarot
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Petit Livarot
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~200g)
7,25 € 6,53 €
Pont l Evêque fermier
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Pont l Evêque fermier
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~330g)
8,29 € 7,46 €
Reblochon fermier de Savoie AOP
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Reblochon fermier de Savoie AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

1
La pièce (~500g)
13,50 € 12,15 €
Chaource fermier AOP
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Chaource fermier AOP
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~240g)
6,19 € 5,57 €
Camembert le Gaslonde
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Camembert le Gaslonde
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~250g)
5,19 € 4,67 €
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Chavignol A.O.P
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~60g)
3,60 € 3,24 €
Gros Livarot
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Gros Livarot
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~500g)
12,00 € 10,80 €
Langres
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Langres
François OLIVIER (Rouen, 76)

La pièce (~225g)
5,89 € 5,30 €