François OLIVIER

François OLIVIER

  • Adresse : Rouen, 76000
  • Production : Fromager affineur

François Olivier a la passion du fromage. Né dans une famille d’illustres fromagers affineurs, dont le premier contact avec le lait cru remonte à 1907.

Son travail commence par la collecte des différents fromages, ce qui passe par une relation privilégiée avec les agriculteurs et les petites laiteries. Vient ensuite le moment de les maturer dans l’une de ses deux caves. Un lieu où la patience est reine. ici, il ne faut jamais oublier de “laisser du temps au temps”. Ce père de famille de quatre enfants se définit avant tout comme un “chef d’orchestre qui essaye de composer des symphonies de saveurs et d’arômes.”

Pur Brebis Fermier
Frais
Produit en France

Pur Brebis Fermier
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~220g)
10,95 €
Mimolette
Frais
Produit en France

Mimolette
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~200g)
3,95 €
Ossau-Iraty AOP
Frais
Produit en France Appellation d'origine protégée

Ossau-Iraty AOP
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~200g)
8,95 €
Raclette à l'ANCIENNE
Frais
Produit en France

Raclette à l'ANCIENNE
François OLIVIER (Rouen, 76000)

2-3 Personnes (~400g)
9,90 €
Buchette fraiche
Frais
Produit en France Produit en Normandie

Buchette fraiche
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~340g)
7,60 €
Galet d'Albatre
Frais
Produit en France Produit en Normandie

Galet d'Albatre
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~160g)
4,70 €
Crottin frais
Frais
Produit en France Produit en Normandie

Crottin frais
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~120g)
2,60 €
Chavignol AOP
Frais
Produit en France Appellation d'origine protégée

Chavignol AOP
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~60g)
3,95 €
Gros Livarot AOP
Frais
Produit en France Appellation d'origine protégée

Gros Livarot AOP
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~500g)
12,90 €
Briquette AOP
Frais
Produit en France Produit en Normandie Appellation d'origine protégée

Briquette AOP
François OLIVIER (Rouen, 76000)

La pièce (~100g)
1,70 €


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Le lendemain, les producteurs récoltent vos produits sous la rosée du matin, à la fraîche.

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